Simojärven muikku on rekisteröity EU:n nimisuojajärjestelmään

Suomessa rekisteröitiin juuri yhdeksästoista nimisuojattu tuote, kun Euroopan komissio hyväksyi Simojärven muikku -nimen rekisteröinnin. Suojaprosessi kesti vajaat viisi vuotta ja vaati muun muassa selvityksiä Simojärven historiasta. Suojaus perustuu muikun erityisominaisuuksiin, jotka ovat seurausta sen maantieteellisestä ympäristöstä.

Muikku pyydetään Lapin eteläosan, Ranuan kunnan Simojärvestä, jossa se kasvaa erämaajärvessä. Karut elinolosuhteet ovat tehneet sen mädistä oranssin punertavaa, kun taas muiden muikkujen mäti on tyypillisesti kellertävää.

Pitkät talvet ja lyhyt avovesikausi, jotka vähentävät planktonravintoa, ovat tehneet muikusta myös pienikokoisen. Myytävä Simojärven muikku on kirkkaan hopeinen ja painaa noin 3–5 grammaa. Se on noin 9 cm pitkä toisen kasvukauden aloitettuaan, jolloin se pyydetään ja myydään. Muikku on kiinteälihainen, mehukas ja se voidaan syödä perkaamatta. Lisäksi sen kuolinjäykkyyden kesto on pitempi kuin muikuilla yleensä. Simojärven muikkua myydään sekä tuoreena että pakastettuna.

Nimisuojajärjestelmien tavoitteena on suojata tuotteita vakiintuneen nimen väärinkäytöltä ja huokeammilta väärennöksiltä. Nimisuojajärjestelmä myös lisää tuotteiden tunnettuutta ja helpottaa markkinointia. Kuluttajalle rekisteröity nimi takaa tuotteen alkuperän. Muikun rekisteröineen Ranuan Kalajaloste Oy:n yrittäjä Petri Manninen uskoo, että muikkua ryhdytään myymään suojauksen ansiosta enemmän. Mannisen mukaan Simojärvi on tällä hetkellä alikalastettu: saalis on vuotuisesti alle 20 tonnia, vaikka järvi kestäisi paljon enemmän. Yritys on valmistautunut pyytämään kalaa enemmän ympärivuotisesti.

Euroopan unionissa on tähän mennessä suojattu noin 3 770 nimitystä, joista nyt yhdeksäntoista kuuluu Suomelle. Niistä seitsemäntoista kuuluu maataloustuotteisiin sekä elintarvikkeisiin ja kaksi tislattuihin alkoholituotteisiin.

Aiheesta voit lukea lisää Ruokaviraston sivuilta ja Euroopan unionin virallisesta lehdestä.

Kuva: Unsplash/Levi Meir Clancy